【印度王后炖豆】Dal Maharani的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把豆子洗净泡水一个晚上，第二天洗净豆子沥干备用。

• 步骤 2：

  

  把4只熟透的番茄和青辣椒搅拌成糊状。

• 步骤 3：

  

  在另外一口深锅里，加入 3大勺的酥油 ghee或者油，把阿魏胶，桂皮和桂叶炒香。

• 步骤 4：

  

  把搅拌好的番茄糊倒入锅里

• 步骤 5：

  

  煮至边上泛油。

• 步骤 6：

  

  加入所有调味料拌匀。

• 步骤 7：

  

  翻炒3-5分钟后倒入豆子翻炒5-6分钟，加入5大杯水。

• 步骤 8：

  

  把豆子转到慢炖锅里炖4-5个小时，或炉子上用大锅先煮滚后小火炖2-3个小时。

• 步骤 9：

  

  吃之前可以加入一些奶油增加香气。