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玉兰炒鸡肉片收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡脯肉 50克
- 玉米笋 100克
- 芥兰菜 200克
- 胡萝卜 40克
- 草菇 100克
- 酱油 1/2汤匙
- 酒 2茶匙
- 蔬菜油 2汤匙
- 太白粉 3茶匙
- 姜片 20克
- 青葱 3根
- 麻油 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
玉兰炒鸡肉片的做法步骤
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步骤 1：
取一中碗，加入酒、酱油、2茶匙太白粉，拌匀，调制成腌料。
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步骤 2：
加入鸡脯肉，拌匀，腌渍约10分钟。
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步骤 3：
取一小碗，放入盐、剩余的1茶匙太白粉、麻油、3汤匙水，拌匀，调制成综合调味料。
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步骤 4：
取一炒锅，下油加热。入鸡肉片，炒至九分熟起锅。余油爆香葱、姜，随入玉米笋、芥兰菜、胡萝卜、草菇，拌炒后加入鸡肉及综合调味料，炒匀即可。
肉类搭配蔬菜的烹调法是中式菜肴特色，加入胡萝卜、芥兰菜和玉米笋等蔬菜，可谓色香味俱全。
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