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凉拌牛百叶收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜牛百叶 200克
- 味精 3克
- 胡椒粉 3克
- 酱油 3克
- 醋 3克
- 熟芝麻 3克
- 盐 5克
- 大蒜 2头
- 辣椒油 20克
- 香油 3克
凉拌牛百叶的做法步骤
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步骤 1：
牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用；大蒜捣碎成末。
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步骤 2：
在拌盆中，倒入冷却的牛百叶丝，加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘，撒上芝麻即成。
牛百叶除了涮火锅，这种吃法也比较普遍。调料要比较齐全之外，牛百叶不能煮得过老，否则整个菜都将失去魅力。
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