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美味土豆炖牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 500克
- 土豆 250克
- 胡萝卜 100克
- 八角 适量
- 黄酒 适量
- 酱油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 淀白粉 适量
- 花椒 适量
- 糖 适量
美味土豆炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块。
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步骤 2：
葱洗净切段，姜拍松切块。
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步骤 3：
牛肉洗净切成小块，用刀拍松。放入煮开的沸水中焯透，除去血水后捞出。
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步骤 4：
锅中放油，开火烧热，放入姜块、葱段炝锅。
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步骤 5：
放入牛肉，加入酱油、花椒一起煸炒片刻，再倒入500毫升左右足量的开水（或肉汤），放入八角、白糖、黄酒，一起炖煮。
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步骤 6：
大火烧开后，改为小火。炖1小时后，加入胡萝卜和土豆。
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步骤 7：
炖2个小时至牛肉熟烂，捞出葱段和姜块、大料，加盐和少许味精，大火煮开即可。
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步骤 8：
上桌前可少量滴一点香油。
