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香芒牛柳收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛里脊肉 200克
- 芒果 100克
- 青甜椒 20克
- 红甜椒 20克
- 鸡蛋 1/4个
- 酱油 1茶匙
- 太白粉 1/2茶匙
- 西红柿酱 1茶匙
- 白醋 1茶匙
- 大蒜 2瓣
- 青葱 1根
- 沙拉油 240毫升
- 白砂糖 1茶匙
香芒牛柳的做法步骤
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步骤 1：
取一钢盆，放入腌料（鸡蛋1/4个，酱油1/4茶匙，太白粉（粟粉）1/2茶匙）和1汤匙水，拌匀。将牛里脊放入腌肉料，拌匀，腌渍10分钟。
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步骤 2：
取一炒锅，下沙拉油，中大火加热。放入牛肉，快速拨开后即刻捞起。青、红甜椒过油，盛起沥干油分。
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步骤 3：
倒出锅内剩余的油，只留下少许，爆香葱和大蒜。加入牛肉快炒，随后加入青、红甜椒及所有调味料，一起烹调。
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步骤 4：
起锅前放入芒果，轻轻拌炒一下即可盛盘，趁热食用。
小贴士
腌肉料：鸡蛋1/4个，酱油1/4茶匙，太白粉（粟粉）1/2茶匙
这道芒果炒牛柳口感清爽甘甜，配色齐全，烹煮快捷简便，既适合作临时加菜，又是营养丰富的饭盒（便当）。
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