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酱牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子 750g
- 大料 2个
- 香叶 6片
- 桂皮 1根
- 干辣椒 2-3根
- 花椒 10粒
- 冰糖 50g
- 老抽 10g
- 蚝油 20g
酱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛腱洗净去掉看着不顺眼的筋膜，凉水下锅煮出血沫捞出，牛腱煮之前用牙签戳无数个小洞，入压力锅内锅放入所有调味料。
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步骤 2：
调料们一定淹没不了肉肉…那就翻面都泡泡…然后加水尽量到肉肉的位置
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步骤 3：
电压力锅调到“肉类”档，大约15分钟…放气开盖翻面再来一次…再肉类15分钟
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步骤 4：
浸泡一晚…为了更入味
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步骤 5：
买这种带点筋的，个人觉得更好吃！
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步骤 6：
切好装盘！请忽略刀功！喜欢深颜色的可以多放老抽！
