紧实弹牙的香卤牛腱子肉—健身党必备的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腱子泡凉水去去血水 控干

• 步骤 2：

  

  牛腱子改刀切成三大块 务必冷水入锅更容易飞出血沫 水中可加一点料酒去腥

• 步骤 3：

  

  炖料提前放入砂锅中放足量水大火煮沸5-10分钟 煮出料水香味

• 步骤 4：

  

  煮沸后在热水中漂净浮沫

• 步骤 5：

  

  将焯好的热乎牛肉放入煮沸的砂锅中

• 步骤 6：

  

  倒入6茶勺量的酱油

• 步骤 7：

  

  倒入6茶勺量的料酒

• 步骤 8：

  

  放入6块冰糖

• 步骤 9：

  

  放入一块腐乳

• 步骤 10：

  

  撇去浮沫

• 步骤 11：

  

  大火滚沸后

• 步骤 12：

  

  转小火盖盖儿炖煮1小时

• 步骤 13：

  

  中间可多次撇去浮沫

• 步骤 14：

  

  加入适量盐 尝尝汤汁咸淡适中就好

• 步骤 15：

  

  继续小火炖煮30-40分钟

• 步骤 16：

  

  炖好可放砂锅盖盖儿再焖一阵 在汤汁里浸泡时间越长会更入味

• 步骤 17：

  

  趁热撕着吃 放凉切片吃都好吃^^

• 步骤 18：

  

  我家崽子表示甚香～