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港式茄汁猪排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 无骨猪排 6块
- 洋葱 1个
- 蒜蓉 2茶匙
- 红葱头 1粒
- 西红柿 3个
- 茄汁 3汤匙
- 水 120毫升
- 糖 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 酱油 适量
- 生粉 适量
- 糖 适量
- 盐 少许
- 水 适量
- 油 适量
港式茄汁猪排的做法步骤
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步骤 1：
猪排拍松切片，用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约2汤匙)起锅，落猪排煎至两面金黄，再用中火，煮至全熟，盛起备用。
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步骤 2：
快火下油(约1汤匙)起锅，加入洋葱和1茶匙盐，1汤匙老抽炒软，再加入蕃茄和1汤匙糖炒软，加入汁料炒匀煮开，加入猪排，盖盖焖2分钟，调味，勾芡，装盘即成。
西红柿你喜欢的话可以去皮，但我就绝对不会浪费，所以全放下去煮。
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