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红酒蕃茄烩猪排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 无骨猪排 6块
- 中型洋葱 1个
- 蕃茄 1-2个
- 蒜蓉 1汤匙
- 白磨菇 6颗
- 油 2汤匙
- 糖 2/3汤匙
- 水 2汤匙
- Hp汁 2汤匙
- 蒜粉 2汤匙
- 粟粉 2汤匙
- 黑椒粉 3汤匙
- 喼汁 2茶匙
- 茄汁 1汤匙
- 糖 2/3汤匙
- 红酒 60毫升
- 意大利油醋 60毫升
红酒蕃茄烩猪排的做法步骤
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步骤 1：
腌料：油2汤匙糖2/3汤匙水2汤匙Hp汁2汤匙蒜粉2汤匙粟粉2汤匙黑椒粉3汤匙 汁料：喼汁2茶匙茄汁1汤匙糖2/3汤匙红酒60毫升意大利油醋60毫升
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步骤 2：
先将猪排井字型拍松，再用腌料腌20分钟左右，快火下油起锅，先将外表煎发黄，转中慢火煎熟猪怕，盛起沥油。
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步骤 3：
快火下少许牛油或油起锅，爆香蒜蓉，加入洋葱用少许盐炒至发软，加入磨菇略炒。
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步骤 4：
再加入蕃茄用少许糖炒香，加入汁料搅匀煮开，加入猪排炒匀装盘即可。
