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烤猪排沙拉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦猪排 4块
- 芝麻菜 500克
- 李子番茄 4个
- 小茴香粉 3/4茶匙
- 茴香籽 11/4茶匙
- 盐 3/4茶匙
- 香菜粉 3/4茶匙
- 杏干 35克
- 第戎芥末 1茶匙
- 新鲜柠檬汁 3汤匙
- 橄榄油 4茶匙
烤猪排沙拉的做法步骤
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步骤 1：
把1茶匙茴香籽、小茴香粉、香菜粉和1/2茶匙盐调匀，涂在猪排两面。
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步骤 2：
用中火起锅，注入1茶匙橄榄油，放入猪排，每面煎4分钟，至猪排熟透而仍有肉汁。
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步骤 3：
将余下的1/4茶匙茴香籽、1/4茶匙盐、3茶匙橄榄油、柠檬汁和芥末拌匀，浇于芝麻菜、番茄和杏干上，拌好。
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步骤 4：
上桌前把芝麻菜沙拉分为4碟，猪排则放在沙拉上。
绿色蔬菜搭配猪排及柠檬醋沙拉汁，堪称色香味俱全。茴香籽和香菜粉不仅为菜肴增添香味，更提供可能有杀菌作用的植物化学物质。
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