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步骤 1：
排骨在沸水中氽烫(5-10分钟左右)，用冷水洗净备用。
步骤 2：
大火下油起锅，先炒香凉瓜块，加入咸酸菜丝，排骨略炒，加水到刚盖过材料，水开煮5分钟，转中火焖至水位刚到材料1/3位置。最后加些鱼露调味即成。
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