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排骨炖藕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 藕 200克
- 排骨 500克
- 生姜 10克
- 大蒜 5克
- 香菜 10克
- 盐 5克
- 味精 3克
- 胡椒面 3克
排骨炖藕的做法步骤
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步骤 1：
新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用。
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步骤 2：
将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味；上桌时撒上香菜即成。
这道炖烫鲜香味美，营养丰富，汤非常有味道；藕用刀背拍碎更易软烂；是家庭周末制作大餐时的选择之一。
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