麻辣牛肉干的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗净顺文理切成大块

• 步骤 2：

  牛肉，姜片一起冷水下锅，沸水后3-5分钟盛起

• 步骤 3：

  卤料，牛肉，盐，放入高压锅，按鱼肉健大约15分钟这样，可以根据自己高压锅的档位来调。

• 步骤 4：

  捞出待凉（大约10分钟）顺文理切成一厘米左右宽的-长条

• 步骤 5：

  锅加热倒入花生油

• 步骤 6：

  加入生抽，酱油一起翻炒，炒到肉质稍干，加入白糖继续翻炒5分钟左右

• 步骤 7：

  这时加入辣椒粉的一半，花椒粉（一般是辣椒的1／3）

• 步骤 8：

  起锅后放入剩下的辣椒粉拌匀即可。

• 步骤 9：

  牛肉干做好了