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糖醋猪排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 无骨猪排 6块
- 洋葱 1个
- 蒜蓉 1汤匙
- 青葱 1条
- 红葱头 1粒
- 片糖 1/3片
- 茄汁 45克
- 生抽 8克
- 黑醋 50克
- 油 适量
- 生粉 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 油 适量
糖醋猪排的做法步骤
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步骤 1：
猪排先用刀背井字型两面拍松，切片，再用酱油、生粉、糖、盐、水和油腌20分钟。
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步骤 2：
快火下油起锅，先把蒜蓉、红葱头爆香，再快火将猪排两面煎至金黄，再转中慢火煎熟猪排盛起。
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步骤 3：
快火下油起锅，用少许盐爆香洋葱至软身，先加入茄汁、片糖碎、生抽、黑醋，再加适量热水至收汁熄火， 加入猪排炒匀，装盘洒上葱花即成。
酸酸甜甜味道非常好，最适合大人和小朋友的菜式。如果给小朋友吃的，猪排要切小一点，让他们容易吃。这个菜既简单，又容易做。除了做汁要快一点之外，也已经没有什么需要提醒大家的了。
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