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西班牙香肠饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 清鸡汤 300毫升
- 红甜椒 1个
- 长米 200克
- 罐装番茄块 400克
- 香肠 175克
- 豌豆 175克
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 姜黄粉 1茶匙
- 新鲜鼠尾草 1小束
- 红洋葱 1颗
- 橄榄油 2汤匙
- 大蒜 1瓣
西班牙香肠饭的做法步骤
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步骤 1：
用小煮锅加热鸡汤。另用大煎锅加热橄榄油。
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步骤 2：
洋葱与大蒜去皮切碎，加入煎锅以中高火炒3分钟至软。
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步骤 3：
炒洋葱和大蒜时，甜椒对切去籽后切成块，和大米、姜黄粉一起倒进煎锅拌炒3分钟。
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步骤 4：
放入热好的鸡汤、罐装番茄块（连汁）。加盐、黑胡椒调味，煮开后调小火力，加盖煨约5分钟，并不时搅拌。
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步骤 5：
熟香肠切成厚片，加入米饭搅拌，再煮5分钟。
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步骤 6：
鼠尾草洗净粗切，与豌豆一起加入米饭重新煮沸，然后减小火力煮5分钟，直至米饭煮软，只剩下少许汤汁。若米饭尚未煮熟而锅里的汤汁已经熬干，可再加一点鸡汤或无甜味白葡萄酒。趁热上桌。
米饭、蔬菜、辣香肠与姜黄粉同煮，色泽金黄，是一道色彩夺目的美食；并富含维生素A、B族、C、E和叶酸。
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