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香肠炒饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉香肠 455克
- 鸡蛋 5个
- 卷心白菜 半棵
- 胡萝卜 3条
- 冷米饭 950克
- 罐装豆芽 400克
- 冷冻青豌豆 200克
- 酱油 4汤匙
- 植物油 3汤匙
- 青葱 3根
- 黑胡椒粉 适量
香肠炒饭的做法步骤
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步骤 1：
取一个煎锅，放在中偏大火上，加入香肠，炒到呈均匀棕黄色。倒掉大部分的油，铲除香肠。在同一锅里，利用炒香肠余下的一层薄油，将鸡蛋倒入炒，搅拌，直至炒到鸡蛋熟，呈固状。铲出搁一旁备用。
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步骤 2：
将植物油放在一个大的炒锅里，置中偏大火上预热。下白菜和胡萝卜炒，直到白菜已经炒软。加冷米饭，炒匀，将饭团弄散，不要留有大块饭团。倒入炒好的香肠，加一些酱油。加入豆芽，豌豆和鸡蛋，搅拌均匀。将大块鸡蛋用铲子弄碎。加胡椒粉调味，加入青葱，炒匀，马上将锅从火上移开。品味，如有需要，可稍加点酱油。马上可食。
