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杂豆烩肉煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦猪肉大香肠 8根
- 去皮腌熏猪肉（培根） 125克
- 罐装法国菜豆 400克
- 罐装白菜豆 400克
- 罐装番茄块 400克
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 番茄茸 3汤匙
- 全粒芥酱 1汤匙
- 混合干香草 1—2茶匙
- 大洋葱 1颗
- 玉米油 1汤匙
- 蒜 2瓣
杂豆烩肉煲的做法步骤
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步骤 1：
香肠剪成2—3厘米厚。腌熏猪肉切丁。用大号耐火沙锅将玉米油加热，加入香肠、腌熏猪肉。用中高火拌炒8分钟，至香肠呈金黄色。
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步骤 2：
洋葱对切，去皮切片。大蒜去皮拍碎。罐装豆子一并沥干。
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步骤 3：
香肠、腌熏猪肉盛出，置纸巾上沥干待用。锅内留两汤匙油，放入洋葱和大蒜，中火烧5分钟至软。
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步骤 4：
番茄连汁加入洋葱拌炒。再加入香草、全粒芥酱和番茄茸。番茄罐内注入1／3罐水，摇匀后倒入锅中。不断搅拌至烧开，然后加入沥干的豆子。
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步骤 5：
香肠、腌熏猪肉回锅，加盐和胡椒。调低火力，加盖煨煮10分钟至香肠熟透。
这道用瘦猪肉香肠、法国菜豆、白菜豆、香草番茄芥末酱等简单材料烹调出来的沙锅菜肴，既实惠又美味。
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