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烤鱼收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 三道麟12500g
- 豆芽200g
- 土豆1个
- 油适量
- 盐适量
- 尖椒适量
- 香菜适量
- 桃酥1块
- 花生碎适量
- 生抽少许
- 白糖适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 面粉适量
- 香菇适量
- 老抽适量
烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
1)将鱼去腮去内脏去麟，清洗干净。 2)在双面都侧切几刀，去掉白色的腥线 3)锅中倒油加热。4)将鱼加入料酒，盐，腌制一会，再双面抹上面粉。 5)油热后下鱼炸透。6)豆芽洗净备用。 7)土豆片煎至金黄。8)加入香菇炒香。 9)倒入生抽老抽，糖，料酒大料花椒，姜蒜一起炒香。 10)加适量清水，下入豆芽。 11)加入适量的盐，汤煮开后尝口，合适了就可以把鱼放入，双面入味即 12)桃酥打碎，加入花生碎，盐，香菜，尖椒切碎。 13)把这些撒在鱼身上,，烧点热油淋在上面即可食用。
