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素烧地三鲜收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 一个
- 茄子 一个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 鸡精 少许
- 水淀粉 少许
- 高汤 适量
- 大椒 二个
素烧地三鲜的做法步骤
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步骤 1：
土豆去皮，冼净切成滚刀块。大茭去把去籽，切成三角块，茄子去皮洗净切成三厘米的菱形块。
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步骤 2：
将葱，姜，蒜未，生抽，盐，糖，鸡精，水淀粉，高汤兑成汁调匀。
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步骤 3：
锅里放油烧成六成热时，将土豆炸成金黄色，茄子拌点淀粉也炸成金黄色，大茭过一下油即得。
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步骤 4：
锅里留点底油将所有的原料放入锅中，把汁倒入，翻炒浇点明油即成。
