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泰国风味虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蒜 4瓣
- 新鲜生姜（2.5厘米见方） 1块
- 新鲜青尖辣椒 1条
- 盐 3克
- 姜黄粉 1克
- 植物油 30毫升
- 中型洋葱 1个
- 中虾 454克
- 番茄 2个
- 椰奶 235毫升
- 罗勒叶 8克
泰国风味虾的做法步骤
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步骤 1：
将大蒜，生姜，青辣椒，盐和姜黄粉放在食品加工或搅拌机容器中，搅拌，直到混合物呈均匀糊状。搁一旁备用。
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步骤 2：
将植物油倒入煎锅，在中火上预热。加洋葱，快炒，炒至半透明。倒入搅拌好的调料，搅匀，煮几分钟直到有油渗出。
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步骤 3：
加虾，煮几分钟，直到虾肉呈粉红色，加入番茄和椰奶。盖上锅，煮约5分钟，然后再揭开盖子煮5分钟，让汤汁变稠。在最后一分钟的烹调中，搅入新鲜罗勒即成。
这是一道可以在半个小时做好的晚餐！肥美的虾肉稍炒后迅速在充满了椰香的大蒜生姜调料里浸煮。加在白米饭上，就着蒸熟的西兰花，一道香浓味美的快速晚餐就好了。
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