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油焖虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜虾 250克
- 植物油 3勺
- 料酒 2勺
- 海鲜酱油 4勺
- 白糖 2勺
- 葱段 3段
- 生姜 4片
油焖虾的做法步骤
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步骤 1：
先将鲜虾后背的壳用剪刀剪开，把虾背上黑线挑出（把虾背剪开不仅仅是方便把黑线挑出，而且也能让虾更容易入味）。
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步骤 2：
把虾处理好后，将料酒浇在虾上，腌制5分钟。
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步骤 3：
烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候把姜片放入，迅速将虾倒入炒锅中，稍微翻炒1分钟后，把葱段、酱油和白糖放入，稍微翻炒一下。
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步骤 4：
盖上锅盖，改中火焖5分钟，即可盛盘。
