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鲜蚝芋丝炆冬菇收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 冻生蚝 4-6只
- 芋丝 1包
- 冬菇 10只左右
- 蒜蓉 1汤匙
- 姜片 2-3片
- 糖 1茶匙
- 蚝油 2汤匙
- 水 240毫升
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 蒜 少许
鲜蚝芋丝炆冬菇的做法步骤
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步骤 1：
生蚝先用生粉水彻底洗净，再用少许胡椒粉、蒜盐腌5分钟。 芋丝用冷水略洗，沥干水用少许老抽腌5分钟。冬菇榨干水，用少许生抽、糖、麻油腌10分钟。
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步骤 2：
快火下油起锅，先爆香蒜蓉、姜片，再下蚝，加少许生抽快手炒几下，下冬菇炒一阵至有香味，加入芋丝和水盖上盖，水一开转慢火煮10-15分钟。最后加入蚝油和糖炒匀试味，熄火再煮5分钟即可。
