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美味春卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉末 455克
- 撕成片的卷心菜 355克
- 大胡萝卜 1根
- 绿灯笼椒 半个
- 洋葱 110克
- 春卷皮 1.5包（400克）
- 玉米淀粉 8克
- 鲜姜末 6克
- 蒜 3头
- 蔬菜油 30毫升
- 糖浆 20毫升
- 酸甜酱 355毫升
- 油 945毫升
- 酱油 30克
美味春卷的做法步骤
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步骤 1：
在大炒锅内中高火炒肉，捞出沥干备用。
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步骤 2：
在大碗内，倒入卷心菜、胡萝卜、绿灯笼椒、洋葱、蒜末、姜末混合，在小碗内倒入玉米粉、酱油和糖浆搅拌直到粘稠。
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步骤 3：
在炒锅内舀入30毫升油加热，再分批加拌好的卷心菜，每批炒3-4分钟；直到炒软。将蔬菜倒回碗中和猪肉搅拌。再和调好的玉米粉拌合。
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步骤 4：
在炸锅里倒945毫升油加热至185摄氏度。
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步骤 5：
每个春卷皮上舀一汤匙馅，从角上折叠将馅包住；再将皮的其它边折起来包住馅，就做成一个春卷。
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步骤 6：
在热油里分批炸春卷直到金黄。捞出用滤纸沥干和酸甜酱一起上桌。
这将是你吃到过的最好吃的春卷。我们家人特别爱吃。还有个优点就是你用别的肉来做也会很好吃—如牛肉末、猪排、腊肠、熟的虾，如果给素食者准备，不用肉只用蔬菜就行。
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