莜面蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  用开水把莜面和成面团，揉光

• 步骤 2：

  拌馅儿，随自己的喜好。我做的是土豆的，稍微放了点五花。忽略难看的这一步吧，自己吃，就不那么将就了。

• 步骤 3：

  擀皮。大一点。因为莜面黏性没有白面好，需要擀的厚点，太小的话咬嘴里全是面没有馅，不好吃。

• 步骤 4：

  放上馅，包好。还是刚才说的，莜面黏性不好，包不出什么花样，简简单单包起来就好，不然容易破。

• 步骤 5：

  上锅蒸。如果是素馅或者提前把肉炒好的，蒸十五分钟即可。我这因为肉是生放的，所以多蒸了会。