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腊肉西兰花收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 西兰花 一颗
- 腊肉 适量
- 蒜 两瓣
- 食盐 一小勺
- 海鲜酱油 两勺
- 耗油 小半勺
- 酱油 一勺
- 油 适量
腊肉西兰花的做法步骤
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步骤 1：
腊肉切片，西兰花根去皮，掰开，切小块。
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步骤 2：
起锅烧水，水开后放西兰花，放少量盐，少量油，过水一分钟，捞出，过冷水，备用。拍两瓣蒜，切碎。
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步骤 3：
起锅，放油，油开后先放腊肉，炒熟，再放入西兰花，海鲜酱油，酱油，耗油，盐，炒匀，起锅前放入蒜。
小贴士
西兰花过水时间不宜过长，影响口感，过水时，加少量盐，少量油，可保持颜色翠绿！炒的西兰花的时候一定要快！久了口感不好。
腊肉是自己做的，在南方的几年里，对吃的印象最深的就是腊肉，对它的味道总是难以忘怀。
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