梅味糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好葱姜蒜

• 步骤 2：

  红曲米用温水泡上

• 步骤 3：

  排骨切小块，放冷水煮开，撇去浮沫，捞出排骨

• 步骤 4：

  炒糖色。锅中放一勺油，放两勺白糖，中火炒至大泡变小泡，倒入排骨翻炒

• 步骤 5：

  捞出排骨，洗干净锅，倒油，下八角，下葱姜蒜，下排骨

• 步骤 6：

  加入料酒

• 步骤 7：

  开水漫过排骨

• 步骤 8：

  加入香叶，梅子，桂皮

• 步骤 9：

  红曲米连水一起倒入细筛网，放入锅中煮10分钟，取出晒网，倒掉红曲米

• 步骤 10：

  加入冰糖，两勺绵白糖，两勺米醋，小火煮25分钟

• 步骤 11：

  捞出煮烂的葱姜大料桂皮香叶。再加入一勺醋，大火收汁即可

• 步骤 12：

  超美味