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酸辣茄子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 长茄子 2根
- 蔬菜油 30毫升
- 盐 10克
- 辣油 3毫升
- 红酒醋 15毫升
- 玉米淀粉 3克
- 酱油 20毫升
- 绿辣椒 1个
- 白糖 10克
酸辣茄子的做法步骤
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步骤 1：
将茄子块放进大碗里，撒些盐，加水淹过，放置30分钟。冲洗干净，在纸巾上沥干。
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步骤 2：
用小碗，将酱油、红酒醋、糖、辣椒、玉米淀粉和辣油调匀成酱汁，备用。
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步骤 3：
用中高火在大煎锅或炒锅里加热蔬菜油，将茄子翻炒到变软且开始变成褐色，大约需要5-10分钟。把酱汁倒进去再翻炒直到酱汁浓稠且均匀裹在茄子上。趁热吃。
炒茄子上裹了一层又辣又甜的酱汁，简单又美味！相信你一定喜欢！
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