年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  水和糖大火烧开转小火加热至糖融化

• 步骤 2：

  糖融化后关火，迅速加入糯米粉搅拌均匀后静止冷却（盖上保鲜膜防干）

• 步骤 3：

  冷却后的糯米团没有那么粘手了，这时手上可以抹上一点点油，把糯米团和至柔软即可

• 步骤 4：

  揉好的糯米团搓圆放入模具按扁（模具抹上少许油），表面拍打几下，上锅蒸60分钟，用牙签扎下中间，取出看牙签上没有粘生糯米糊就是熟了

• 步骤 5：

  放凉后转入冰箱冷藏，可以保存10天左右，吃不完可以放冰箱冷冻，什么时候吃都可以

• 步骤 6：

  做了一个汽车模，由于本人懒没有和糯米团，所以蒸出来的成品会有很多空气在里面