鸡蛋肉片炒年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  年糕买来以后，需要用开水焯8分熟，然后用捞起，打一盘冷水，将焯过的年糕放入冷水中，这样激一下的方式可以让年糕更Q。

• 步骤 2：

  

  将绿豆芽、青菜清洗干净。

• 步骤 3：

  

  加少量油，将肉片炒至8-9分熟，出锅放边上。将鸡蛋打散煎蛋花。

• 步骤 4：

  

  蛋花、肉片都出锅待用。

• 步骤 5：

  

  洗锅，先炒绿豆芽，炒2-3分钟后，放入青菜，炒2-3分钟后，

• 步骤 6：

  

  将肉片、煎蛋花放入翻炒2-3分钟，最后放入年糕、盐、酱油，中火翻炒5-8分钟，根据个人口味适当加入辣椒或者酱料等，然后出锅。