日食记 | 瀑布芝士火锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  韩式年糕火锅： 先做串串： · 300g猪梅肉切成薄片状，加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、1勺油拌匀，腌制30分钟串起； · 300g掌中宝加入1勺盐和1勺料酒，腌制30分钟串起； · 五花肉切薄片串起； · 蔬菜、豆腐串起。 *腌制肉类放入适量油可以保持肉的鲜嫩，防止水分流失。

• 步骤 2：

  

  部队锅秘制酱汁：4勺韩式辣酱、1份辛拉面的调料包、2勺生抽、2勺料酒和1勺糖，调匀备用。

• 步骤 3：

  

  锅底放入一块黄油炒至融化后，下洋葱片、京葱段和100g泡菜一起炒香，关火。

• 步骤 4：

  

  往锅里依次放入卷心菜、土豆片、黄豆芽、金针菇，淋上步骤3里拌好的辣酱，倒入热水煮开。

• 步骤 5：

  

  年糕事先蒸好，一刀一刀剪进锅里。放入各种串串，热好可拉丝的马苏里拉芝士淋入锅中。

• 步骤 6：

  

  瑞士芝士锅：一瓣大蒜对半切开，均匀把锅壁抹匀，倒入400毫升白葡萄酒、一瓣蒜泥、15g玉米淀粉，搅拌均匀。开中小火待酒沸腾后转小火，待变成薄芡，分次倒入200g大孔奶酪碎，200g格鲁耶尔奶酪碎，顺时针搅拌均匀，最后倒入10毫升樱桃口味白兰地搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  煮好的奶香芝士，倒入锅的另一边。白锅蘸蒜香面包吃绝美！

• 步骤 8：

  

  蘸白锅巨好吃的烤肋排： 3根肋排洗净切成4指长的段，吸干表面水分，淋上6勺烧烤酱、半勺老抽，抓拌均匀，盖保鲜膜放冰箱腌制30分钟，放入已预热好200度的烤箱中，烤20分钟。

• 步骤 9：

  

  取出肋排，正反两面刷上蜜汁烤肋排酱+少许蜂蜜，200度继续烘烤5分钟，取出翻面，刷上酱汁再烤5分钟，完成。

• 步骤 10：

  

  炸鸡也可以蘸白锅吃！