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步骤 1:
先将炸豆腐在沸水中氽烫一下,滤一下油,再放入沙锅中。
步骤 2:
加鸡汤至差不多和豆腐平排的位置,开中火煮20分钟。
步骤 3:
快火下油起锅,爆香蒜蓉,姜,红葱头,青葱,先炒香洋葱,再炒冬菇,玉米笋及其它干的菇类炒软。加入草菇略炒,将所有材料沥水放入沙锅中,再加金针菇煮10分钟。
步骤 4:
最后加蚝油调味,然后加生粉水勾芡即成。
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