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紫薯戚风蛋糕收藏
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时间 100 掌勺(高级)
所需食材
- 鸡蛋黄 4个
- 低粉 120克
- 油克 60克
- 糖 40克
- 紫薯小块 适量
- 香草精 2克
- 泡打粉 1/4小勺
- 牛奶 80克
- 紫薯泥 80克
- 蛋清 4个
- 塔塔粉 少许
- 醋 几滴
- 柠檬汁 几滴
- 盐 1克
- 白糖 60克
紫薯戚风蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
主料中的鸡蛋打散，加入色拉油混合均匀，加入糖粉、香草精继续打至混合均匀状态，最后加入过筛的粉类，搅成面糊，加入紫薯泥和紫薯块，继续搅拌均匀。
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步骤 2：
辅料中的蛋清加入辅料中的其他材料打至蛋白糊，分三次加入糖粉。
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步骤 3：
前两步骤的材料混合，倒入模具中，烤箱预热，180度烤35分钟
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步骤 4：
插入牙签，看是否完全烤熟烤透，牙签出来没有粘糊，就说明烤好了，出炉后倒扣
