易做鸡蛋白饼的做法步骤

• 步骤 1：

  预热烤箱至220摄氏度。

• 步骤 2：

  将2汤匙糖粉和玉米淀粉放入一个小调料锅，加水，充分拌匀。将锅放于中火上，不断搅拌，直到混合物透明变稠。关掉火，让混好的玉米粉糖浆凉冷。

• 步骤 3：

  把鸡蛋清，盐和香草精放入一个大号搅拌碗里。用搅蛋器使劲打，打至有一些泡沫形成，开始逐渐加入余下的5汤匙糖，每加一点糖后使劲打，让糖与蛋清充分搅匀。

• 步骤 4：

  继续用搅蛋器打蛋清混合物，并慢慢将混好的玉米粉糖浆掺入。边掺边打，打至泡沫堆起不塌陷。

• 步骤 5：

  可将混好的蛋白糖浆抹在馅饼的表层，或用大孔漏斗做成你想要的形状放在铺有蜡纸的大烤盘上。

• 步骤 6：

  烤盘放入预热烤箱中烤12分钟或直到饼呈金黄色即成。