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步骤 1:
烤箱预热到摄氏175度。用大碗将饼屑和溶化的黄油搅拌均匀后在25厘米的弹簧扣模锅底压实。
步骤 2:
在深平底锅内用小火将太妃糖和炼乳溶化。加热过程中频繁搅动到浓稠。将太妃糖酱倒在蛋糕饼底上, 顶上洒些山核桃。
步骤 3:
用大碗将奶油干酪、糖和香草精彻底打散到浓稠,逐个加入鸡蛋,每加一个就充分搅拌一下。将巧克力溶化后也搅拌进去, 最后把调和好的巧克力浆淋在山核桃上面。
步骤 4:
在预热好的烤箱里烤40-50分钟,或直到馅料凝固为止。轻轻将蛋糕与锅壁之间挑松, 但冷却前不要彻底分开, 否则顶上的东西容易垮塌。放进冰箱冷藏4小时或整夜后即可。