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小朋友最喜欢的芝士蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 全麦饼干屑 125克
- 花生 75克
- 肉桂粉 3/4茶匙
- 黄油 170克
- 奶油干酪 3包（225克装）
- 花生酱 195克
- 鸡蛋 2个
- 蛋黄 1个
- 淡奶油 60毫升
- 半甜巧克力条 335克
- 白糖 200克
- 香草精 1茶匙
- 中筋面粉 2茶匙
小朋友最喜欢的芝士蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
烤箱预热到摄氏 190度。在直径25厘米的弹簧扣模锅外边包上锡箔纸。
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步骤 2：
蛋糕饼底的做法：用中碗将全麦饼干屑、花生和肉桂搅拌均匀，再加黄油并搅拌均匀后压在没抹过油的直径20或25厘米弹簧扣模锅的底部，周围稍微上翘到锅壁。
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步骤 3：
馅的做法：用大碗将奶油干酪、花升酱、糖、面粉和香草精用电动搅拌机搅拌到浓稠。逐个加入鸡蛋和蛋黄， 每加一个就用低速档搅拌一下，以充分融合。最后加淡奶油和巧克力条。
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步骤 4：
将做好的蛋糕馅倒进弹簧扣模锅，然后把锅放在一个大的烤盘上， 烤盘里加开水， 一直到弹簧扣模锅壁一半的高度。放进预热好的烤箱里烤40-50分钟。
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步骤 5：
等蛋糕完全冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上，即可享用！
我做这种芝士蛋糕是征求了我弟弟的意见的。他超喜欢花生酱，经常直接从罐子里就舀出来吃光光！每次我尝试做新的花生酱甜品总是要请他先尝过，因为他是专家嘛。如果你没有淡奶油，可以用牛奶代替。
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