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意大利苦杏酒奶酪蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 4个
- 酸奶油 454克
- 玉米淀粉 25克
- 白糖 250克
- 奶油干酪 448克
- 全麦饼干屑 85克
- 香草精 8毫升
- 黄油 45克
- 白糖 40克
- 盐 3克
- 意大利苦杏酒 75毫升
意大利苦杏酒奶酪蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
烤箱预热到摄氏175度。
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步骤 2：
将全麦饼干屑和40克白糖拌匀，加溶化的黄油并搅拌均匀，然后压平到直径25厘米的弹簧扣模锅底部。在预热好的烤箱里烤10分钟，备用。
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步骤 3：
用大碗将奶油干酪、糖和玉米淀粉调匀，加酸奶油、香草、意大利苦杏酒和盐并充分调和均匀。放到电动搅拌器里，一个接一个地加鸡蛋，每加一个后就用低速档搅拌均匀。最后把拌好的糊倒在刚才准备好的蛋糕皮上。
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步骤 4：
在预热好的烤箱内烤60分钟后取出，用小刀将蛋糕边缘与锅壁轻轻分离，然后仍放在锅里搁在金属架上自然冷却，之后放冰箱冷藏即可。
做这个蛋糕用了些意大利苦杏酒，口感光滑细腻，而且有淡淡的杏仁味。
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