北京小吃～炒疙瘩（简单易学）的做法步骤

• 步骤 1：

  1.中筋面粉加水和硬一些 ，醒上半小时。

• 步骤 2：

  2.将活好的面擀成面皮 稍微厚一些。

• 步骤 3：

  3.切成筷子粗心的长条.

• 步骤 4：

  4.切成丁（撒些薄面，放在粘连）

• 步骤 5：

  5.放入开水里将疙瘩煮熟，过凉水备用

• 步骤 6：

  6.锅里放入适量的油，葱蒜爆香，先放入胡萝卜煸炒，放入2勺六月鲜老抽，倒入疙瘩翻炒同时加入煮好的豌豆，炒均入出锅