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香橙蛋糕收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 100g
- 土鸡蛋 7只
- 牛奶 55g
- 玉米粉 13g
- 玉米油 65g
- 细砂糖 95g
- 盐 0.5g
- 橙汁 20g
- 柠檬 少许
- 奶粉 20g
香橙蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋分离，（蛋黄蛋白分开）蛋黄加入牛奶拌匀，加入玉米油，橙汁搅拌均匀加0.5g盐筛入低筋粉搅拌至顺滑（注意手法要轻轻的）
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步骤 2：
蛋白加入数滴柠檬汁加入少许细砂糖，用电动打蛋器打至蛋白起泡再加入少许细砂糖打至发白加入剩余的细砂糖打至干性发泡（即把盆子朝下蛋白也不会往下掉）
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步骤 3：
将蛋黄面糊分三次加入蛋白中搅拌均匀即可
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步骤 4：
把蛋糕糊倒进8寸模具里，用力拍打模具两下，把大汽泡振出
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步骤 5：
烤箱预热，上下管170度，中层，25分钟
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步骤 6：
香喷喷的蛋糕出炉啦✌
