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步骤 1:
将龙利鱼切成小块,加盐1g、料酒2g、白胡椒粉1g抓匀腌制。
步骤 2:
橙子切块后一部分挤出橙汁,另一部分去除橙皮切丁后放入挤好的橙汁中。
步骤 3:
鱼肉裹上生粉30g,待油温升至6成热约160摄氏度时,下入锅中炸2分钟捞出。
步骤 4:
待油温升至8成热约200摄氏度时,复炸2分钟,捞出沥干备用。
步骤 5:
热锅冷油,煸香蒜末,倒入橙汁橙肉,加糖60g、水100g调味,放入炸好的鱼块翻炒均匀。
1、糖的用量可根据个人口味进行适量调整。2、龙利鱼脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。3、挑选龙利鱼鱼块时,要选择肉质饱满坚实的。本食谱内容及图片均为微体兔所有,未经允许不得转载食谱内容。
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