橙子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备称量好需要的食材

• 步骤 2：

  

  将玉米油和橙子汁倒进容器种，用手动打蛋器搅拌至混合均匀

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉，搅拌至无干粉

• 步骤 4：

  

  将鸡蛋清放入一个无水无油的容器中，蛋黄放入面糊容器中

• 步骤 5：

  

  将蛋黄糊用手动打蛋器Z字形搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁去腥，用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入三分之一糖小朵零卡糖

• 步骤 7：

  

  继续启动打蛋器打至细腻泡时加入第二次糖小朵零卡糖

• 步骤 8：

  

  继续启动打蛋器打发至有纹路，加入剩余的糖小朵零卡糖

• 步骤 9：

  

  继续打发至稍有阻力，纹路清晰，提起打蛋器呈现出小尖角即可

• 步骤 10：

  

  取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  然后将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用翻拌手法翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  将细腻顺滑的蛋糕糊倒入8寸模具中

• 步骤 13：

  

  烤箱提前预热6分钟，将模具放入烤箱中，120℃烤30分钟，140℃烤30分钟

• 步骤 14：

  

  出炉轻震一下，倒扣凉凉脱模

• 步骤 15：

  

  成品图