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墨西哥辣酱火鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大洋葱 2个
- 红辣椒粉 1/2汤匙
- 小红辣椒 1只
- 无骨无皮火鸡排 454克
- 西红柿（连西红柿汁） 1罐（约390克）
- 黑葡萄干 140克
- 低脂、低钠鸡汤 240毫升
- 切片烤杏仁 35克
- 碾碎的丁香 1/2茶匙
- 香菜（芫荽）叶 2汤匙
- 苦味巧克力 3汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 芝麻 1汤匙
- 大蒜 2大瓣
- 芥花油 2茶匙
墨西哥辣酱火鸡的做法步骤
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步骤 1：
取一大锅，入油，用中大火加热。放进洋葱、大蒜、辣椒粉、芝麻和辣椒，炒至洋葱变软，芝麻散发出香味，约10分钟。
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步骤 2：
火鸡用盐调味，放入锅中，和步骤1的材料炒匀。加入葡萄干、西红柿及西红柿汁，撒上丁香。
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步骤 3：
注入鸡汤，煮沸。转中小火，加盖，煮约10分钟。
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步骤 4：
加入巧克力、杏仁和香菜，不停搅拌，直至巧克力融化。舀入盘中，即可食用。
墨西哥辣酱由洋葱、大蒜和辣椒制成。传统的墨西哥辣酱火鸡要加入墨西哥巧克力，用略带苦味的巧克力代替亦可。
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