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香酥排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 香酥排骨
- 猪排骨 一斤
- 葱 三棵
- 老姜 一块
- 酱油 一大匙
- 五香粉 适量
- 咖啡匙 适量
- 熟芝麻 一大匙
- 香油 一小匙
- 盐 少许
- 味精 适量
- 汤或水 一汤匙
香酥排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。
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步骤 2：
将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。
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步骤 3：
锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
