微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
甜椒菜瓜收藏
浏览 157688
收藏 11
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 菜瓜（甜瓜）
- 青红椒
- 牛肉末
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 洋葱片 适量
- 香辣酱 适量
- 淀粉 适量
- 高汤 适量
甜椒菜瓜的做法步骤
-
步骤 1：
将甜瓜去皮、籽洗净切成片，沾上淀粉待用，青红椒去籽、去蒂洗净切成菱形块；
-
步骤 2：
坐锅点火放入油，油温4成热时，放入甜瓜两面煎至变色时捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜蒜末炒出香味时，烹入料酒、生抽、青椒、甜瓜片翻炒均匀出锅即可。
-
步骤 3：
提示：甜瓜只适于快炒速成的菜，以保持其鲜艳的颜色及脆爽的口感，而不适于用作汤菜。因久经烧煮会使颜色变化影响外观，且维生素C大量损失；菜瓜汁少，不宜生食。但它的质地坚实，加热后不减其挺脆。也是家庭酱腌菜的好原料。
