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芥心雪球收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芥菜心 半斤
- 草菇 ２两
- 红萝卜 1/４个
- 盐 少许
- 香油 少许
- 绿豆粉 １大碗
- 红椒 １小支
- 味素 少许
- 胡椒粉 少许
- 姜 １小块
- 太白粉水 １大匙
芥心雪球的做法步骤
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步骤 1：
将红萝卜磨成细末。
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步骤 2：
绿豆粉泡水１０分钟。锅中放清水 煮开，加入绿豆粉勾成浓稠芡 状，待凉后加红萝卜末搅拌均 匀，并挤成圆球，放入冰水中。
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步骤 3：
芥菜心切成圆锥状，入烫水中煮 过取出漂凉。
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步骤 4：
锅内放少许油，加入芥菜心、调味料和２杯水一起煮开，再放入做好的雪球继续煮开，随即以 太白粉水勾芡，并加入少许香 油、胡椒粉即可。
