葱油花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  1、面粉、酵母、盐、糖、牛奶混合拌匀，揉成面团，放温暖处发酵到两倍大。

• 步骤 2：

  面团发酵的时间可以来准备葱花了。把小香葱洗干净沥干水份，然后切成葱花，倒入玉米油和一点点盐拌匀，放旁边备用。

• 步骤 3：

  3、面团发酵到两倍大时取出(我是放在面包机里发酵的，大约一个半小时)。

• 步骤 4：

  4、把发酵好的面团排气，揉光滑，又变成原来大小了。

• 步骤 5：

  5、把面团用擀面杖擀成长方形的面饼。

• 步骤 6：

  6、然后先抹上一层油，撒上一薄层盐，再撒上葱花。

• 步骤 7：

  7、卷起来。

• 步骤 8：

  8、切成一小段一小段。

• 步骤 9：

  9、用筷子在面团中间压一下，然后拉长拧成花形，放蒸架上醒(二次发酵)30分钟至60分钟不等(这要看天气，气温高就快一点，气温低就慢一点。冬天我是放在泡沫箱里冲个热水袋大概40分钟就可以了。)

• 步骤 10：

  10、蒸锅放入冷水，烧开，然后再把蒸架放上去，蒸16分钟，闷2分钟再拿出来，绿悠悠的葱花卷就出笼啦！