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面食配比，饺子皮儿，馅饼皮，春饼，南瓜馒头，葱油饼，发面包子收藏
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所需食材
- 1.饺子皮儿：面粉 500克
- 水 220克
- 盐 2克
- 食用油 1勺（15克）
- 2.馅饼面皮儿：
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 白糖 10克
- 35°C温水 350克
- 3.春饼
- 面粉 200克
- 温水 110克
- 盐 1克
- 4.南瓜馒头
- 面粉 500克
- 南瓜泥 340克
- 酵母 5克
- 牛奶 20毫升
- 5.葱油饼
- 面粉 300克
- 热水（烫面） 130克
- 清水 80克
- 盐 3克
- 葱花碎 一大把
- 油酥：
- 食用油 2勺
- 面粉 3勺（拌匀备用）
- 面团食材加一起
- 包子：
- 面粉 300克
- 温水 170克
- 酵母 3克
- 白糖 10克
面食配比，饺子皮儿，馅饼皮，春饼，南瓜馒头，葱油饼，发面包子的做法步骤
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步骤 1：
所有食材混合再加入温水和成面团，盖保鲜膜松弛30分钟左右
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步骤 2：
再揉成一个光滑的面团
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步骤 3：
擀皮吧，软硬度刚好
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步骤 4：
2，馅饼面皮儿：将所有食材放入容器内搅拌成絮状
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步骤 5：
活成非常柔軟的面团，抹少许食用油，上面盖保鲜膜醒发40分钟至大约原来两倍大
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步骤 6：
醒发好的面团在面盆内揉几下，手上抹油，揪下一个面剂在手心里按扁，包入满满的馅料封住口，不粘锅放油，放入饼坯再按成饼状，上面刷油煎熟至两面金黄色即可，香香柔软的发面馅饼就做好啦
小贴士
3自制春饼，食材混合揉成光滑的面团，放置30分钟以上，再分成n个挤子，压平再抹油两个合一起，擀成薄饼，锅中倒入少许油煎至两面熟了即装盘盖上盖子，吃的时候两片饼自然会分开，可以卷着喜欢的菜吃了
4.南瓜馒头，所有食材混合揉成光滑面团进行醒发至两倍大，排气分成60克一个大小的面剂揉圆，放入锅内醒发至1.5倍大，开火烧开20分钟即可，关火后焖3分钟取出
5:葱油饼，300克面，盐3克，➕130克开水搅拌，加80克清水，➕葱花碎揉成面团，分成5个小面挤，抹油，盖保鲜膜醒面一小时，取出面挤擀开刷上油酥卷起，再次擀平入油锅，即可
