清蒸带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好带鱼，加入姜、葱、黄酒、少许盐拌匀，腌制10分钟，精盐不要太多，过咸影响鲜味，可用料酒、黄酒、米酒去腥。

• 步骤 2：

  

  电饭煲内胆中加入清水，清水量大约是450ML，不用高于“滤糖甑”。

• 步骤 3：

  

  将带鱼放在滤糖甑子内，再放到电饭煲的内胆中。蒸菜肴时可加入小碟子，蒸制粗粮可直接放到甑子内即可。

• 步骤 4：

  

  加盖，接通电源后，选择菜单“营养蒸”，大约三分钟，锅内的清水沸腾了，显示屏会显示“30”分钟倒计时，可按照食材蒸制所需要时间随时可停止蒸制，只要点"取消"即可。

• 步骤 5：

  

  准备好红椒丁、香葱末、葱油料汁是用炸制的葱油，与蚝油、生抽、白开水调制的一份葱油料汁，也可以用蒸鱼豉油代替。

• 步骤 6：

  

  菜肴蒸好之后，可以连着甑子上桌哦。

• 步骤 7：

  

  将菜取出，倒去盘中水，放上红椒丁、葱花，淋上热油即可。按个人喜好，蒜泥、花椒也可放一些，孩子吃的菜肴我就没有放。