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步骤 1:
备好食材,若没有现成的葱油,自己做也很简单,锅里放入适量食用油,将葱段煸出香味,炒至葱段变色,捞出丢弃,剩下的就是葱油了。
步骤 2:
将豆皮和胡萝卜洗净,分别切成细丝,葱花洗净切段。
步骤 3:
锅里烧开适量清水,水里调入4克盐,继续煮沸。
步骤 4:
将豆皮和胡萝卜丝倒入锅中,焯煮1分钟左右。
步骤 5:
将焯熟的食材捞起沥干水,倒入盆中。
步骤 6:
舀一勺葱油,淋入少许酱油,撒下葱段,香菜,搅拌均匀即可。
步骤 7:
成品图
豆皮本身熟的,焯煮时间不可过长,胡萝卜也是,煮的时间过长没有爽脆的口感,所以两种食材煮1分钟左右即可。
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