台湾卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切小块，葱头、小葱、蒜头切碎备用

• 步骤 2：

  加热平底锅，将五花肉倒入锅中火翻炒，因为五花肉在炒的过程中会出油，亲，记住不要加油哦！

• 步骤 3：

  五花肉开始呈金黄色了……

• 步骤 4：

  按顺序放入葱头、葱花，煸炒出香气后再加入蒜蓉，记住哦！最后才放蒜蓉，如果先放蒜蓉，蒜蓉容易炒焦变苦，会影响卤肉的鲜味……

• 步骤 5：

  加糖炒见少少焦色后加酱油

• 步骤 6：

  准备好蛋和豆干（蛋的最佳选择是鹌鹑蛋，因为亲戚送了我几个煮熟了的鸭蛋，不浪费的原则，将就了！）

• 步骤 7：

  将蛋和豆干加入锅内烧开

• 步骤 8：

  转入小锅加水、加入五香料包或五香粉、白胡椒粉卤15-20分钟（记得要加水，还是尝一尝味道，适当加减调酱油和糖）

• 步骤 9：

  香喷喷的卤肉配上米饭，口水忍不住了！

• 步骤 10：

  入味的香干和卤蛋，好吃得停不了口！！