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咸蛋黄烘玉米收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 咸鸭蛋 100克
- 玉米（鲜） 250克
- 火腿 50克
- 胡萝卜 50克
- 淀粉(玉米) 5克
- 盐 2克
- 植物油 30克
咸蛋黄烘玉米的做法步骤
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步骤 1：
玉米粒放入沸水中煮至八成熟，捞出沥干水分，加少许干淀粉，搅拌均匀，将多余的淀粉倒出；
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步骤 2：
胡萝卜洗净，切丁，入沸水中焯至变色捞出控水；
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步骤 3：
火腿切丁待用；
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步骤 4：
锅上火倒油，烧至五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出沥油；
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步骤 5：
锅内留底油，加入咸蛋黄炒至起泡，倒入炸好的玉米粒翻炒至均匀的滚满蛋黄，再放入胡萝卜丁、火腿丁及盐翻炒均匀即可。
